Kekse die im Mund zerfallen-Orijinal un kurabiyesi

Un Kurabiyesi ist in der Türkei sehr beliebt und wird in jeder Konditorei verkauft, um diese Kekse zu backen muss man einiges beachten, sonst gelingen die nicht.

Original werden diese Kekse mit Vita Margarine oder Sana Margarine gebacken, die man aber nur in der Türkei findet. In diesem Video möchte ich euch noch einige wertvolle Tipps geben, wie ihr die Butter selber so verarbeiten könnt. Gerade jetzt zur Weihnachten wo viel gebacken wird, kann ich es euch nur empfehlen. Früher wurden die Kekse nur mit dieser Butter gebacken und haben richtig super lecker geschmeckt. Dieses Rezept kenne ich noch von meiner Mutter.

PS: Für mehr Rezepte aus der türkischen Küche schaut doch mal auf meinem Profil oder meinem You Tube Kanal vorbei

Zubereitung Butter:

750 g Butter in einem Topf auf schwacher Hitze kochen und dabei ständig den Schaum, der sich oben bildet abnehmen, bis die Butter rein leichtgelb wird und keine Milch und Sahneanteil mehr enthält. Die Sahne und Milchanteil wird einfach rausgekocht. Die Butter auskühlen lassen und damit Kekse backen.

Rezept für 4-6 Personen

Schwierigkeitsgrad: einfach

Arbeitszeit: 1 Std.

Zutaten:

250 g Butter

100 ml Sonnenblumenöl

6 EL Speisestärke

6 EL Puderzucker

500 g Mehl

1 Päckchen Vanillezucker

1 Päckchen Backpulver

Zubereitung:

Das Mehl und Backpulver miteinander vermischen.

Alle Zutaten außer das Mehl miteinander vermischen und nach und nach das Mehl dazugeben und den Teig vorbereiten.

Aus dem Teig kleine Rollen formen und mit der Hand leicht andrücken und mit einer Gabel darüber streichen und in Stücke schneiden.

Die Stücke müssen wie baklava geschnitten werden.

Die Kekse auf 125 Grad ca. 20 Minuten backen und auskühlen lassen.

Viel Spaß beim nachbacken.

 

Orijinal un kurabiyesi:

Bu kurabiyelere bayilacaksiniz, yalniz dikkat edin aliskanlik yapiyorlar:)

Hamuru icin gerekli malzemeler:

250 gram tereyagi

100 ml aycicek yagi

6 yemek kasigi nisasta

6 yemek kasigi pudra sekeri

500 gram un

1 paket vanilya sekeri

1 paket kabartma tozu

 

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